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날이 추워지면서 굴, 어패류 등의 섭취가 늘어나며 바이러스성(특히, 노로바이러스) 식중독 의심신고가 증가하고 있어 주의가 필요하다고 합니다. 노로바이러스로 인한 식중독 주의 정보 확인하시고 건강한 겨울 보내세요!


노로바이러스는 감염 후 24~48시간 내에 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등의 증상이 나타납니다. 노로바이러스에 오염된 어패류(굴 등)와 지하수, 오염된 물로 씻은 채소류 및 과일류 등으로부터 감염이 될 수 있습니다.
이를 예방하기 위해서는 음식 조리 전후 반드시 손을 청결하게 하도록 하고, 음식은 끓이거나 잘 익히고 어패류는 수돗물로 세척하며 중심온도 85ºC, 1분 이상 가열하도록 합니다. 채소나 과일은 깨끗한 물로 세척하고 지하수를 음용수로 사용하는 경우 반드시! 끓여서 마시도록 합니다.

노로바이러스는 열에 약하기 때문에 안전하게 굴을 섭취하려면, 제품 포장에 '가열조리용'표시 여부를 확인하도록 하고, 표시가 있다면 반드시 가열하여 굴국밥, 굴찜, 굴전 등으로 가열하여 조리해 먹는 것이 좋다고 합니다.

지하수의 노로바이러스 오염 예방을 위해서는,
1) 정기적으로 수질 검사하여 오염 여부 확인
2) 정화조 등 주변 오염원 및 지하수 관정 관리 철저
3) 물탱크를 정기적으로 청소(6개월 1회 이상)
4) 집단급식소에서 식품용수로 지하수 사용하는 경우, 용수저장탱크에 염소자동주입기 등 소독 장치 설치,사용하도록 합니다.




출처)남양주시 블로그

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